MIS-在家輕鬆工作

小琉球鄭記香腸是50年老店，也是島上著名小吃。

屏東縣小琉球的鄭記香腸，已成為遊客遊島的小吃，鄭記灌製香腸的豬肉都去筋、血管，吃起來十分順口。

鄭記香腸已是50年的老店，創辦人鄭水樹其實不是在地人，而是東港人，17歲到小琉球做生意後，即定居下來，當時他夏天賣冰、冬天賣香腸，小琉球廟宇多，那裡有酬神活動，他就往那裡跑。

「後來琉球人吃出口碑來」，鄭水樹的兒子鄭志豐說，大家都覺得父親的香腸灌得好吃，十分爽口，也開始流行把他們家的香腸當小吃、零嘴，後來遊客來島遊玩時，也常順手買香腸吃。

為了讓灌製的香腸好吃，維持鮮度，採購回來的豬肉，都在冷氣房去筋、血管後，再絞碎灌製，遊客都發現琉球的香腸其實是一條豬腸灌到底，不像本島的香腸都會綁成一節一節的。

鄭志豐說，這是大家都會注意到的問題，「為什麼琉球香腸，總是一條豬腸灌到底？」有何獨到之處？他常向遊客開玩式地解說，「大家是我的父親創辦時，較懶惰吧？」其實是太忙，所以才未綁成每小節，卻也成為琉球香腸的特色。

鄭記生產原味香腸外，還有紅麴香腸、黑胡椒香腸、香料香腸等產品，位在琉球鄉中山路204號，

消費者免付費電話0800081223、訂購（08）8613499。